— Oggi prepariamo —
nasello e peperoni
Ingredienti
- 2 filetti di nasello
- 2 peperoni rossi medi
- un quarto di cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio e.v.o
Sale
Difficoltà
Facile
Il consiglio
Il tocco in più: aggiungere pinoli o e uva passa.
Procedimento
1. Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere per qualche minuto
in una padella con un cucchiaio di olio e un dito di acqua.
Aggiungere i peperoni tagliati a listerelle e far cuocere per 30 min
circa con altri 200 ml di acqua.
2. Mettere i peperoni in un contenitore dai bordi alti e con l’aiuto di un
frullatore a immersione, ridurli in crema.
3. Versare la crema di peperoni nella padella usata precedentemente,
aggiungere i filetti di nasello e far cuocere per 30 min a fiamma
media. Condire con un cucchiaio di olio crudo.
