— Oggi prepariamo —
FANTAPIZZA
Ingredienti
- 45/50 gr di farina di riso o di avena o integrale (oppure farina senza
glutine) - 100/120 ml di albume non montato (in alternativa acqua di cottura dei cecI montata)
- Sale e spezie a piacere (es: curcuma da aggiungere all’impasto ecc…)
- 2 gr di bicarbonato + 1 goccio di limone
- Passata di pomodoro o pomodorini
- 100 gr di mozzarella light (o mozzarella vegana)
- Origano e basilico
- Olio e acqua q.b
Difficoltà
Facile
Il consiglio
Potete aggiungere condimenti a piacere, come zucca, funghi, rucola ecc.
Procedimento
1. Versate il composto in una padella antiaderente (leggermente unta) e
cuocete con coperchio per qualche minuto a fuoco basso.
2. Girate la base e disponete sopra la passata di pomodoro o i
pomodorini e la mozzarella light e cuocete per qualche minuto.
(Utilizzate per qualche secondo la cottura con coperchio per far
sciogliere la mozzarella, ma non troppo per non rendere la base
molle!)
3. Trasferite a fine cottura la “Fantapizza” in un piatto e aggiungete olio
EVO a crudo, origano e basilico.
4. Et voilà, la Fantapizza è pronta per essere gustata!
